Receta de Tortitas de atún para esta cuaresma.

• Total: 37min Preparación: 20min Cocción: 15min Servir: 2min
• Porciones: 4
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 3 Papas cocidas y hechas puré
• 3 Latas de Atún en agua escurridas (140 g c/u)
• 1 Cucharada de Cebolla picada finamente
• 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
• 1 Taza de Pan molido
• Aceite de maíz para freír
• 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
• 1 Taza de Agua
• 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Preparación:

1. Pela las papas, córtalas en pedazos y cuécelas en agua con una pizca de sal.
2. Una vez cocidas, machácalas hasta hacerlas puré.
3. Pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil.
4. En un bowl coloca el puré de papa, añade el atún drenado, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, sal, pimienta y revuelve hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Forma con tus manos las tortitas y empanízalas con el pan molido.
6. Calienta un poco de aceite en una sartén, una vez caliente, fríe las tortitas, aproximadamente entre 3 y 4 minutos por cada lado.
7. Corta el aguacate en cubos y revuelve con los granos de elote, adereza con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, para acompañar.