Cómo hacer chop suey casero fácil

Ingredientes

4 porciones de Chop Suey

• 1 pimiento morrón rojo
• 1 pimiento morrón verde
• 1 zucchini
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Ralladura de 1 limón
• 1 cdita de jengibre rallado
• 2 pechugas de pollo
• 150 gr de brotes de soja
• Aceite de sésamo (opcional)
• 150 ml de salsa de soja
• Sésamo
• Un puñado de castañas de cajú tostadas
• Ciboulette picado
• Aceite para saltear

Como hacer Chop Suey de pollo paso a paso

1. En un bol mezclar la salsa de soja con el ajo, la piel del limón y el jengibre rallados. Sumar las pechugas de pollo cortados en cubos. Mezclar bien y reservar.
2. Cortar la cebolla en una juliana gruesa. Cortar el resto de las verduras en bastoncitos del mismo grosor.
3. Saltear las verduras por 5 o 7 minutos. Deben estar cocidas pero crocantes! Reservar.
4. Poner un wok o sartén grande a fuego fuerte. Agregar un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregar los trozos de pollo distribuyéndolo por toda la superficie y no mover por 5 minutos. Recién ahí se puede mover el wok. Debe estar a fuego fuerte para que la salsa se ponga espesa. Cocinar unos 10 minutos más. Hasta que el pollo esté cocido.
5. Agregar las verduras salteadas, los brotes de soja y un chorrito de aceite de sésamo. Saltear unos minutos más y listo!
6. Al servir, finalizar el plato decorándolo con sésamo, ciboulette picado y castañas de cajú tostadas y picadas. A disfrutar!