Cuando el calor llega a México, lo mejor es elegir comidas ligeras y frescas que mantengan al cuerpo hidratado al mismo tiempo que la digestión no implique un gran esfuerzo. Para esos días de calor insoportable, te dejamos algunas ideas sencillas para armar tu comida apropiada para el clima:
- Ensaladas frescas con frutas o verduras como pepino, sandía, jícama, lechuga, mango o espinaca.
- Wraps o baguettes fríos con pollo, atún, jamón de pavo o queso panela.
- Fruta fresca o congelada como snack: prueba trocitos de melón, uvas congeladas o palitos de piña con chile.
- Agua de sabor natural: horchata ligera, jamaica sin azúcar, agua de limón con chía o simplemente agua con rodajas de pepino y menta son opciones perfectas para hidratares con un toque de sabor.
- Ceviche de pescado o de soya bien frío con tostadas o galletas saladas.
- Postres fríos como gelatinas, yogures, paletas caseras o smoothie bowls.
- Pastas frías o ensaladas de arroz con verduras, atún o huevo cocido.
- Snacks frescos como hummus con zanahoria y apio, o queso cottage con rodajas de pepino.
Por último, trata de evitar las comidas muy grasosas, caldos calientes o carnes pesadas, ya que te harán sentir con más peso y el proceso de digestión te dará calor, literal.
3 Recetas para tiempo de calor: ensaladas 🥗
Un básico para la época de calor son las ensaladas frescas, pueden funcionar como entrada pero también como platillo principal para sentirse ligero.
1. Ensalada griega con aderezo de yogurt
Ingredientes (para 2 porciones):
- 1 pepino
- 2 jitomates
- ¼ taza de queso feta
- 1 cucharada de yogurt natural
- Orégano, sal y aceite de oliva
Calorías aprox: 150
Costo aprox: $35 MXN
Nutrientes: Calcio, antioxidantes, hidratación
Preparación:
- Corta las verduras en cubos.
- Mezcla con yogurt, orégano, aceite y sal.
- Sirve fría.
Tip del chef
Añade aceitunas negras para darle un toque clásico y tradicional.
2. Ensalada de espinaca, pera y nuez
Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1 pera rebanada
- ¼ taza de nuez
- 1 cucharadita de miel
- Limón y aceite de oliva
Calorías aprox: 200
Costo aprox: $45 MXN
Nutrientes: Fibra, omega-3, hierro
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl.
- Baña con miel, limón y aceite al gusto.
Tip de experto
Usa manzana si no tienes pera, queda igual de fresca.
3. Ensalada de pasta fría con jamón
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 taza de pasta cocida
- 100 g de jamón en cuadritos
- ½ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de crema
- Sal y pimienta
Calorías aprox: 250
Costo aprox: $50 MXN
Nutrientes: Carbohidratos, proteína, calcio
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Refrigera 20 minutos antes de servir.
