RECETA ENSALADA CON HUEVOS DUROS

Ingredientes

• 3 huevos duros, cortados
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de cebolla verde, picada
• 2 cucharaditas de mayonesa
• 1 cucharada de perejil, cortado
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• Sal y pimienta, al gusto
• 4 rebanadas de pan integral o libre de gluten
• 1 taza de rúcula

Información nutricional

Calorías

145 cals

Grasa 9 g

Grasa Saturada 2 g

Grasas Poliinsaturadas 3 g

Grasas Monoinsaturadas 2 g

Carbohidratos 12 g

Azúcar 2 g

Fibra 1 g

Proteína 6 g

Sodio 219 mg

por porción

Procedimiento

1. En un recipiente mediano, mezcle los huevos cortados, jugo de limón, cebolla verde, mayonesa, perejil y mostaza. Sazone con sal y pimienta.
2. Tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
3. Divida la mezcla entre las tostadas y unte en una capa uniforme. Corone con arúgula y sirva.