Esta deliciosa receta de chiles rellenos de queso es un platillo típico de México, tienes que probarlos. Los tradicionales son con queso pero puedes rellenarlos con atún, frijoles o cambiar el queso de tu elección. Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
Ingredientes
4 Porciones Seleccionar todos los ingredientes 6 chiles poblanos 1/2 kilos de queso oaxaca 5 huevos 1/4 tazas de harina de trigo 1 taza de aceite vegetal, para freír 1 kilo de jitomate 1/2 cebollas, chica 2 dientes de ajo 3 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de sal
Preparación
Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan. El queso oaxaca se desmenuza y con ésto se rellenan los chiles. Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente. Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente. Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente. Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto. En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente.
| Presentación Acompañe con una guarnición, arróz primavera o pasta a la mantequilla. | Tips Disfrútalos con Lipton Ice Tea Negro Limón, ¡Ideal para compartir, refrescarse y disfrutar! |
